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技術參數(shù):型號:KH-600 KH—800 KH-1200 產量:200kg/h 300kg/h 500KG/h 耗電量:46kw 65kw 82kw 耗氣量:15-30kg/H 30-40kg/H 40-50kg /H
普通蛋糕生產線簡介:注心蛋黃派、紙杯蛋糕生產線是我廠根據(jù)國內市場需求,研制開發(fā)而成的全自動大型蛋糕生產線。整線包括烤爐外部,使用不銹鋼制作而成,電子元器件采用國內外有名品牌,具有自動化程度高、運作穩(wěn)定、烘烤量大、產品口感好保質期長等特點。它即能生產注芯蛋黃派蛋糕,又能生產紙杯蛋糕,切片蛋糕,根據(jù)模盤的形狀變化,即能生產不同形狀的花色蛋糕。燃氣熱風循環(huán)烘烤爐:是我廠在進口設備的基礎上研制而成的新穎烘烤爐,該爐采用瓦斯燃燒,熱風循環(huán)加熱方式,分前、中、后上下共六個溫區(qū),溫度設定好后由比例馬達通過蝶型閥自動控制,溫度通過風道分上下傳遞到爐膛進行烘烤食品,具有加熱快、溫度穩(wěn)定、變化小、溫度自動控制等優(yōu)點。從而使蛋糕口感更加松軟,表面色澤更加均勻、鮮嫩等優(yōu)點。
注芯機:本機可給整排蛋糕自動注芯,若感應到某個蛋糕不在生產線上,注芯針則不注芯,以免注到輸送帶上。提高了生產效率的同時,避免了材料的浪費與清潔的工序。紙杯供給機:需客戶另外增加,可生產紙杯蛋糕烘干爐、切片機:需客戶另外增加,可生產切片蛋糕。
瑞士卷蛋糕工藝流程:
本成套設備由攪漿機、貯漿桶、上漿機、注料嘴、燃氣鋼帶式隧道爐、返回輸送網(wǎng)帶、切條裝置、夾心裝置、蛋糕翻條裝置、壓緊裝置、橫向切斷裝置、冷卻輸送等組成。
工藝順序
直接將漿料澆注在鋼帶上進爐烘烤,成熟后成為坯帶狀,到終端鏟落后從下面返回輸送,此時已將蛋糕坯帶翻了身,待回輸?shù)阶⒘咸幭路綍r,由斜坡提升到作業(yè)平臺,進行縱向切割成條,注上夾心料,一條間隔一條地將其翻轉過來,壓在旁邊一條上面,再稍加壓緊,經(jīng)橫向切斷。
技術特點:
(一)蛋糕成型機特有注漿設計,注漿不拖尾,落盤位置,注料量控制。
(二)節(jié)能型隧道式電烤爐,上下火控制,蛋糕成色均勻,水分控制。特有爐膛設計及節(jié)能控制技術,相比一般控制方式,正常生產時可節(jié)能30%。
(三)隧道式燃氣烤爐,上下火控制,蛋糕成色均勻,熱量充分。
(四)生產線配套方案,各種不同類型的自動/半自動生產線,按客戶的要求和實際情況,為客選擇適合的生產線。
技術參數(shù):型號:KH-600 KH—800 KH-1200 產量:200kg/h 300kg/h 500KG/h 耗電量:46kw 65kw 82kw 耗氣量:15-30kg/H 30-40kg/H 40-50kg /H
普通蛋糕生產線簡介:注心蛋黃派、紙杯蛋糕生產線是我廠根據(jù)國內市場需求,研制開發(fā)而成的全自動大型蛋糕生產線。整線包括烤爐外部,使用不銹鋼制作而成,電子元器件采用國內外有名品牌,具有自動化程度高、運作穩(wěn)定、烘烤量大、產品口感好保質期長等特點。它即能生產注芯蛋黃派蛋糕,又能生產紙杯蛋糕,切片蛋糕,根據(jù)模盤的形狀變化,即能生產不同形狀的花色蛋糕。燃氣熱風循環(huán)烘烤爐:是我廠在進口設備的基礎上研制而成的新穎烘烤爐,該爐采用瓦斯燃燒,熱風循環(huán)加熱方式,分前、中、后上下共六個溫區(qū),溫度設定好后由比例馬達通過蝶型閥自動控制,溫度通過風道分上下傳遞到爐膛進行烘烤食品,具有加熱快、溫度穩(wěn)定、變化小、溫度自動控制等優(yōu)點。從而使蛋糕口感更加松軟,表面色澤更加均勻、鮮嫩等優(yōu)點。
注芯機:本機可給整排蛋糕自動注芯,若感應到某個蛋糕不在生產線上,注芯針則不注芯,以免注到輸送帶上。提高了生產效率的同時,避免了材料的浪費與清潔的工序。紙杯供給機:需客戶另外增加,可生產紙杯蛋糕烘干爐、切片機:需客戶另外增加,可生產切片蛋糕。
瑞士卷蛋糕工藝流程:
本成套設備由攪漿機、貯漿桶、上漿機、注料嘴、燃氣鋼帶式隧道爐、返回輸送網(wǎng)帶、切條裝置、夾心裝置、蛋糕翻條裝置、壓緊裝置、橫向切斷裝置、冷卻輸送等組成。
工藝順序
直接將漿料澆注在鋼帶上進爐烘烤,成熟后成為坯帶狀,到終端鏟落后從下面返回輸送,此時已將蛋糕坯帶翻了身,待回輸?shù)阶⒘咸幭路綍r,由斜坡提升到作業(yè)平臺,進行縱向切割成條,注上夾心料,一條間隔一條地將其翻轉過來,壓在旁邊一條上面,再稍加壓緊,經(jīng)橫向切斷。
技術特點:
(一)蛋糕成型機特有注漿設計,注漿不拖尾,落盤位置,注料量控制。
(二)節(jié)能型隧道式電烤爐,上下火控制,蛋糕成色均勻,水分控制。特有爐膛設計及節(jié)能控制技術,相比一般控制方式,正常生產時可節(jié)能30%。
(三)隧道式燃氣烤爐,上下火控制,蛋糕成色均勻,熱量充分。
(四)生產線配套方案,各種不同類型的自動/半自動生產線,按客戶的要求和實際情況,為客選擇適合的生產線。
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